направляют на мясокомби­нат или боенский пункт и до убоя содержат отдельно от

других животных. Контрольный убой производят без съемки шкуры, со шпаркой туш.

Туши разделывают по специальной схеме. Хряков и маток оценивают по следующим

показателям: возраст при достиже­нии живого веса 95 кг; среднесуточный привес

за период откорма (от 25 до 95 кг); расход кормов (в кормовых

единицах) на 1 кг при­веса за период откорма; убойный вес (в убойный

вес включается вес парной туши с кожей, головы, ног, почечного жира). Для

оценки животных по откормочным и мясо-сальным качествам пользуются примерной

шкалой.

Животных, не удовлетворяющих требованиям второго класса, относят к

внеклассным. Суммарный класс за откормочные и мясо-сальные качества выводят

по таблице определения классности по трем показателям, согласно инструкции по

бонитировке свиней. На основании данных контрольного откорма потомство хряков

и маток, внеклассных по скороспелости, оплате корма и неудовлетво­рительных

по мясо-сальным качествам, выбраковывают. При состав­лении плана случек пары

подбирают с учетом закрепления и раз­вития высокой скороспелости, оплаты

корма и желаемых мясо-сальных качеств; лучших сестер и братьев из гнезда,

получивших высокую оценку при контрольном откорме, оставляют для ремонта

стада.

Племенная работа в хозяйствах различных направлений.

Задачей племенных хозяйств является совершенствование сущест­вующих и

выведение новых высокопродуктивных пород животных, а также производство для

пользовательного животноводства пле­менного молодняка.

Методы разведения свиней в племенных хозяйствах. В племенных заводах,

совхозах и на племенных фермах колхозов практикуют, как правило, чистопородное

разведе­ние животных плановой породы; лишь в отдельных случаях по зада­нию

Министерства сельского хозяйства РФ может быть применено вводное или

воспроизводительное скрещивание. Основой чистопород­ного разведения служит

разведение животных по линиям и семей­ствам. В племенных заводах сосредоточена

наиболее ценная часть породы и ведется глубокая работа по ее совершенствованию.

Пле­менная продукция заводов предназначается для комплектования стад племенных

совхозов. Племенные совхозы снабжают произво­дителями пункты искусственного

осеменения сельскохозяйственных животных, а также неплеменные фермы. На

племенных колхозных фермах и в промышленных совхозах племенная работа

направлена на улучшение маточного стада путем правильного выращивания и отбора

для целей ремонта лучшего молодняка, а также использова­ния спермы ценных

производителей.

В нашей стране на базе бывших государственных племенных рассадников и

государственных заводских конюшен организованы станции по племенной работе и

искусственному осеменению. В них сосредоточены хряки-производители плановых

пород, созданы соот­ветствующие лаборатории, Станции снабжены транспортными

сред­ствами и укомплектованы специалистами по племенному делу. Племенная

станция включает в сферу своей деятельности колхозные племенные и неплеменные

фермы, ведет работу по единому плану с племенными хозяйствами, расположенными

в зоне ее деятельности.

В племенном хозяйстве регулярно отбирают лучших животных и удаляют из стада

свиней плохого качества. Первый раз молодняк отбирают при отъеме от маток.

Для ремонта основного маточного стада оставляют свинок в 2 раза больше

количества маток, а хряч­ков — по три на каждого производителя, Ремонтный

молодняк от­бирают от маток и хряков ведущей группы. Для продажи на племя

молодняк отбирают от лучших маток племенного стада. Второй раз молодняк

отбирают в 4-месячном возрасте. Всех выбракованных животных ставят на откорм.

Третий отбор ремонтного молодняка проводят при подборе для случки. В

последующем отбирают и выбраковывают свиней ежегодна при бонитировках. Маток

и хряков для спаривания подбирают по комплексу признаков, но, прежде всего по

крепости конституции. За свиноматками, давшими хороший приплод, закрепляют

того же хряка. При неудовлетворительном потомстве хряка меняют.

Методы разведения свиней в промышленных хозяйствах. В этих хозяйствах

выделяют пле­менную группу животных, основное назначение которой —

произ­водство и выращивание свинок для ремонта промышленного маточ­ного стада.

Молодняк для племенной группы отбирают и выращи­вают от маток племенной группы,

а также завозят из племенных хозяйств. Племенная группа составляет 25 – 30 %

всего основного стада маток. Эту группу размещают на отдельной ферме и за ней

закрепляют опытных свинарок. Отбор и подбор в промышленных хозяйствах проводят

теми же методами, что и в пламенных, но с применением более упрощенных форм.

Все хряки, матки и ремонт­ный молодняк должны иметь индивидуальные номера. В

племенной группе применяют индивидуальный подбор, а в промышленной — групповой.

Молодых проверяемых маток закрепляют за проверен­ными хряками, а молодых хряков

проверяют на взрослых основных свиноматках. Ежегодно часть маток племенной

группы заменяют лучшими молодыми, проверенными по продуктивности, Одновре­менно

выбраковывают часть маток промышленного стада и заменяют их высококлассными

молодыми матками, выращенными в своем хозяйстве. Свиноматок племенной группы

покрывают хряками этой же группы, а маток производственного стада — хряками

другой породы. Чистопородный молодняк от маток племенной группы по­ступает на

выращивание в группу ремонта, а помесные животные — на откорм.

В некоторых областях переходят на новую систему племенной работы. Она

заключается в том, что в промышленных хозяйствах отсутствуют племенные фермы

и ремонт стад осуществляют за счет завоза молодняка из племенных хозяйств. В

этом случае промыш­ленные хозяйства из племенных хозяйств получают уже

выращен­ных ремонтных свинок весом 100—120 кг, скрещивают их с хря­ками

другой породы, а все полученное потомство ставят на откорм. Кроме того, в

ближайшие годы будут использоваться на товарных фермах внутрипородные и

межпородные гибриды, которые по своей продуктивности превосходят негибридных

свиней. Таким образом, в племенной группе применяют чистопородное разведение,

а в то­варной — промышленное скрещивание. При этом следует помнить, что

промышленное скрещивание эффективно не при всех сочетаниях, поэтому очень

важно правильно выбрать породы для скрещивания. При подборе пород берут хряка

и маток таких типов, которые в со­четании могут дать потомство, отвечающее

поставленной цели. Маток подбирают характерных для породы, по типу сложения,

весу и продуктивности не ниже первого класса бонитировочной шкалы. В первую

очередь следует использовать маток наиболее распростра­ненной в данной зоне

породы. Хряков выбирают высокопродуктив­ных, культурных пород, обладающих

высокой энергией роста в мо­лодом возрасте, дающих высокие среднесуточные

привесы, прове­ренных по качеству потомства. Для промышленного скрещивания

используют как молодых, так и полновозрастных хряков, В каче­стве материнской

породы могут быть использованы свиньи всех отечественных пород. Министерством

сельского хозяйства РФ рекомендованы определенные породы свиней для

промышленного скрещивания в различных зонах страны.

Мечение свиней. Метят свиней татуировкой и выщипами. Татуировку применяют

главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно

метить свиней любой масти. Татуи­руют свиней на ушах особыми щипцами, в которые

вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующи­ми

цифры. Для нанесения номера набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые

цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы,

сжимая их рукоятки. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после

их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее

в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на

денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной

до консистенции сметаны. Для лучшего сох­ранения номера в мастику добавляют

несколько капель глицерина. Мечение выщипами производят специальными щипцами по

ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Выщипы на правом

ухе обозначают: на кончике — 100, на верхнем крае — 1, на нижнем крае — 3,

круглое отверстие в середине — 400; на левом ухе: на кончике — 200, на верхнем

крае - 10, на нижнем крае – 3 0, круглое отверстие в середине — 800

Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер. Например, нужно

поставить номер 544. Для этого делают круглое отверстие в середине правого уха

(400), на копчике правого уха (100), на нижнем крае левого уха

(30), на верхнем крае ле­вого уха (10), на нижней части правого уха

(3) и на верхнем крае правого уха (1). В итоге получим 544 (400

+100 + 30 + 10 + 3 + 1). Прежде чем делать выщипы, уши животных

дезинфицируют дена­турированным спиртом, 3,5%-ным раство­ром карболовой кислоты

или 20%-ным раствором креолина. Места выщипов сма­зывают настойкой йода. При

мочении та­туировкой 2—3-дневным поросятам на ле­вое ухо наносят гнездовой

номер (порядковый номер опороса и ка­лендарном году), в 2-мссячном возрасте на

правом ухе ставят завод­ской (инвентарный) номер. В свиноводстве

принято присваивать заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные. При

мочении выщипами гнездовой номер не ставят, а в 2—3-днеином возрасте сразу

ставят заводской (инвентарный) номер.

Бонитировка свиней. В племенных хозяйствах бонитировке подлежат все хряки

и матки (основные и проверяемые), а также ремонтный молодняк

(хрячки и свинки в возрасте от четырех меся­цев и старше), в промышленных

хозяйствах — все хряки и матки, выделенные в ведущую группу (племенную),

проверяемые матки и ремонтный, молодняк. Свиней бонитируют ежегодно, заканчивая

не позднее 1 октября. В племенных заводах и племенных совхозах ее проводят

зоотехники-селекционеры, на племенных фермах сов­хозов и колхозов и в ведущих

группах (племенных) товарных хо­зяйств — старшие зоотехники или

специалисты государственных станций по племенной работе с участием ветеринарных

специалистов заведующих и бригадиров ферм, опытных свинарей. При подготовке к

бонитировке проверяют и уточняют зоотехнический учет, в ин­дивидуальные

карточки животных вносят данные последних слу­чек, опоросов, результаты

взвешивания и измерения животных, проверяют принадлежность их к той или иной

породе или породной группе на основании документальных данных о происхождении

(пле­менных записей, племенных свидетельств, аттестатов), проверяют наличие

и правильность ушных номеров у всех бонитируемых животных, неясные номера

возобновляют.

Осматривают животных в следующем порядке: хряков по линиям и родству: отец,

братья, сыновья, дочери, внуки; маток по родст­венным группам (семействам)

: мать, сестры, братья, дочери, внуки. Развитие хряков и маток оценивают по

живому весу, длине туло­вища и обхвату груди. Класс по развитию определяют по

таблице, которая имеется в инструкции МСХ РФ. Хряков и маток взвешивают и

измеряют в состоянии заводской упитанности, маток — на пятый день после одного

из опоросов, предшествующих бонитировке. Экстерьер оценивают по 100-балльной

шкале, К классу элита относят хряков и маток, получивших не менее 90 баллов; к

первому классу — хряков, получивших не менее 85 баллов, маток — не ме­нее 80

баллов; ко второму классу — хряков, получивших не менее 80 баллов, маток — не

менее 70 баллов. Оценка хряков и маток по развитию в возрасте трех лет является

окончательной; переоценка в старшем возрасте возможна только в сторону

повышения класса.

Продуктивность хряков оценивают при назначении в случку (первая оценка)

по продуктивности обоих родителей. При отсут­ствии сведений о продуктивности

отца продуктивность хряка опре­деляют по показателям продуктивности матери.

Оценку продуктив­ности хряков производят также после опороса покрытых хряками

маток по живому весу потомства; класс хряка по живому весу по­томства

определяют средними показателями живого веса всех поро­сят в 2- или 4-месячном

возрасте от всех, но не менее чем от пяти маток, выращенных в условиях

правильного кормления и содер­жания- При наличии данных живого веса молодняка в

2- и 4-месяч­ном возрасте оценку проводят по весу в 4-месячном возрасте.

Ос­новным показателем племенной ценности хряка считается оценка его по

откормочным и мясным качествам потомства методом конт­рольного откорма и

контрольного выращивания. После опоросов дочерей хряка его оценивают по

продуктивности дочерей.

По результатам бонитировки для хряков и маток устанавливают четыре класса:

элита-рекорд, элита, первый и второй. Хряки вто­рого класса могут быть

использованы в качестве производителей как исключение. Их случают только с

матками производственной (товарной) группы в промышленных стадах.

Суммарный класс уста­навливают на основании оценки развития, продуктивности и

эк­стерьера только для хряков и маток с крепкой конституцией, имею­щих не менее

12 нормально развитых сосков (6/6). Из племенного стада подлежат

выбраковке животные, имеющие один из следующих недостатков экстерьера: явно

выраженную провислость спины или резкий перехват за лопатками, недоразвитость

или неравномерное развитие семенников (у хряков), мопсовидность,

криворылость, неправильный прикус, кратерные соски (у маток и хряков).

Для хряков и маток, оцененных классом элита по экстерьеру, а также по каждому

показателю развития (живой вес, длина туловища, обхват груди), по всем

показателям продуктивности (плодовитость, молочность, вес гнезда при отъеме

от маток, продуктивность дочерей у хряков) и получивших суммарную оценку

класса элита по откор­мочным и мясным качествам, устанавливают класс

элита-рекорд.

Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных племенной группы в

соответствии с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах,

родственных группах. Кроме того, свинок от­бирают из приплода хряков,

поставленных на проверку, а также от маток, давших рекордные показатели

продуктивности. При состав­лении плана подбора к маткам, как правило,

подбирают хряков более высокого качества, способных сочетать и усиливать в

потом­стве лучшие показатели родителей и устранять недостатки телосложения, а

также продуктивности. Предварительный отбор ремонт­ного молодняка из

намеченных по плану гнезд, а также племенного поголовья проводят в 2-месячном

возрасте. Для ремонта отбирают молодняка в полтора-два раза больше, чем

требуется хозяйству. Отбирают только здоровых, нормально развитых поросят

элита и первого класса, имеющих не менее 12 хорошо развитых сосков. Ремонтный

и племенной молодняк, не соответствующий указанным требованиям, выбраковывают

и ставят на откорм. Выращенный ремонтный молодняк ежемесячно осматривают и

взвешивают, а в 6- и 9-месячном возрасте и перед случкой берут промеры.

Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой.

Ремонтных хрячков и свинок бонитируют в возрасте от четырех месяцев и старше

одновременно с животными основного стада. Во время бонитировки проверяют

ушные номера у каждого животного, взвешивают, берут промеры, оценивают

экстерьер, проводят выбраковку. Суммарный класс ремонтного и племенного

молодняка устанавливают: до 6-месячного возраста по живому весу и классности

родителей, с 6-месячного возраста по классу за живой вес, длину

туловища и по классности родителей. Если родители имеют за экстерьер,

продуктивность или развитие оценку ниже первого класса, то полученных от них

хрячков на ремонт не оставляют и в случку не допускают.

После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение

животных по производственным группам. В ведущую (селекционную) группу

племенных заводов, племенных совхозов и племенных ферм хозяйств отбирают хряков

и маток, лучших по происхождению, конституции, экстерьеру, развитию,

продуктивности, в соответствии с планом племенной работы. Со­ставляют план

индивидуального подбора хряков и маток, чтобы у потомства улучшить конституцию,

экстерьер, повысить плодови­тость, способность к откорму (скороспелость,

оплата корма, мясные качества). Для этого анализируют не только результаты

проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и

маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели

продуктивности и лучшее по качеству потомство. Луч­шие сочетания повторяют в

дальнейшей племенной работе. Особое внимание обращают на подбор хряков к маткам

ведущей группы, чтобы получить ремонтный молодняк из определенных линий и

се­мейств желательного типа и качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проделанной работы я понял, что племенная работа

имеет огромное значение в свиноводстве.

При неправильном отборе и подборе свиней, например при одностороннем

отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к

ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как

результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Я понял, что бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по

результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса:

элита-рекорд, элита, первый и второй. После бонитировки проводят анализ

показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным

группам.

В нынешнее время необходимо заниматься в данной сфере, для получения

достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.

Страницы: 1, 2